건강저널
체중 조절 위해 탄수화물 줄였다면... 늘릴 단백질 식품은 '이것'
체중 조절을 위해 탄수화물을 줄이고 단백질을 늘릴 때 동물성 단백질이 아닌 식물성 단백질을 선택하면 체중 감량에 성공할 확률이 높다는 사실이 밝혀졌다. 하버드 챈 공중보건대 연구팀이 저탄수화물 식단을 행하는 약 12만 명의 데이터를 분석한 결과, 동물성 단백질 섭취량이 많으면 체중이 소량 증가하는 반면에 식물성 단백질 섭취량이 많으면 체중이 소량 감소한 것으로 나타났다.
체중 감량 식단에 추가할 만한 식물성 식품으로는 탄수화물 함량이 낮은 반면 섬유질이 풍부한 아보카도, 섬유질과 불포화지방산이 풍부한 견과류, 고단백 저탄수화물 식품인 콩 기반 식품, 탄수화물 함량이 낮은 과일인 베리류나 자두, 복숭아, 살구가 있다.
다만 동물성 단백질에 포함된 비타민B12와 철분, 오메가3 지방산은 필수 영양소이므로 완전히 제할 것이 아니라 균형 잡힌 식사를 하는 것이 건강에 좋다.
