건강저널
OO에는 면역력↑도움이 되는 베타카로틴이 많이 들어있다.
배추는 현재 거의 5년 만에 가장 낮은 가격으로 팔리고 있다. 다른 재료들의 가격은 천정부지로 오르고 있지만 배추는 아주 싸다.
생활비 부담이 큰 자취생 학생들은 이 기회를 틈타 영양가 높은 배추찜을 자주 먹는다고 한다.
배추의 비타민C는 염분과 열에 강하며 김치, 국이나 찜, 전 등으로 다양하게 요리해 먹을 수 있다.
특히 배추 겉잎에는 비타민 A 전구체인 베타카로틴이 많이 들어있어 면역력을 올리는 데 도움이 된다.
생채소가 귀했던 겨울, 우리 선조들은 배추 요리로 면역력을 키웠으며 배추에는 칼슘, 칼륨, 인과 같은 미네랄도 많이 함유되어 있다.
