건강저널
'단백질' 풍부한 채소와 과일들
우리 몸에 필수 영양소 중 하나는 단백질이다. 단백질을 구성하는 20개의 아미노산 중 9가지는 필수 아미노산으로 식사를 통해 이루어진다. 고기, 계란 등 동물성 단백질은 완전 단백질로 알려져 있다. 하지만 식물성 단백질도 균형 있게 섭취하면 단백질 보충에 도움을 준다. 섬유질, 엽산, 단백질이 풍부한 병아리콩은 식이 섬유의 훌륭한 공급원으로 장 건강에 도움을 준다.
노란색 옥수수는 루테인, 제아잔틴을 함유해 눈을 보호하고 도움을 준다.
구아바는 단백질의 원천이며, 비타민C, 엽산이 풍부하다.
아보카도는 건강한 지방, 섬유질, 단백질의 공급원이며, 불포화지방은 지용성 비타민 A, D, K, E의 흡수율을 높인다.
풋콩은 식물성 단백질의 공급원이며 심장병 예방에 탁월하다.
