건강저널
여름철 별미 '콩국수' 00 효과가?
시원한 음식이 당기는 한 여름이다. 콩국수는 여름에 즐겨 먹는 음식으로 건강에도 이롭다. 콩국수가 우리의 건강에 주는 효과가 무엇일까?
콩은 식물성 단백질 식품으로 칼슘, 철분, 마그네슘 등 다양한 영양소를 함유해 체력 보충과 피로 해소에 그만이다.
특히 콩의 이소플라본은 암세포의 분열과 증식을 억제하고 소멸을 촉진해 유방암 및 난소암 등 암 예방에 탁월하다. 또한 콩에 함유된 레시틴과 식이섬유는 콜레스테롤 수치를 낮춰 고혈압, 당뇨병, 동맥경화 예방에 효과가 있다.
하지만 콩은 소화가 잘되지 않아 콩물을 만들어 먹으면 소화력도 높아지고, 비타민C가 없어 콩국수를 오이 등의 채소와 함께 먹으면 영양소가 균형을 맞춰진다.
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