건강저널
피스타치오와 커피의 조합, 건강엔 어떨까
스타벅스 신메뉴인 '피스타치오 크림 콜드브루'는 고소한 풍미를 내는 피스타치오 크림과 진한 콜드브루에 피스타치오 토핑이 씹는 맛을 더한다. 이렇게 커피에 피스타치오를 겸해서 먹으면 건강에는 어떨까?피스타치오는 견과류 중 단백질 함량이 높은 편에 속한다. 흔히 '견과류 단백질은 동물성 식품보다 좋지 않다'는 속설이 알려져있지만 피스타치오는 필수 아미노산 9가지가 골고루 포함된 '완전 단백질' 식품이다.
피스타치오에 필수 아미노산 9가지가 모두 함유되어 있으므로 미국에서는 프로 스포츠 선수를 대상으로 운동 후에 피스타치오를 권장하거나 제공하는 경우가 많다.
피스타치오는 아미노산과 식이섬유, 칼슘, 미네랄과 그 외에도 다양한 영양소가 풍부하다. 다만 '피스타치오 크림 콜드브루'는 크림이 크림 때문인지 포화지방이 7g 포함되어 있는데, 이는 하루 권장섭취량의 47%에 달하는 양이다. 따라서 건강을 위해서 피스타치오를 선택한다면 원물 그대로의 피스타치오를 섭취하는 것이 현명한 선택이라고 할 수 있다.
